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Cotización de catering y eventos: ejemplo por persona
En eventos, el cliente piensa en precio por persona, pero tus costes se mueven por bloques: personal, transporte, menaje y horas de servicio. La cotización tiene que traducir unos a otros y fijar el número mínimo de invitados y la fecha límite para confirmarlo. El ejemplo es un cóctel para la presentación de una empresa.
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Ejemplo de cotización de eventos y catering
Cóctel de presentación para 60 personas con 2 horas de servicio en las oficinas del cliente.
| Concepto | Cantidad | Precio | Importe |
|---|---|---|---|
| Menú cóctel: 12 piezas frías y calientes por persona | 60 pax | 24,00 € | 1.440,00 € |
| Bebidas: agua, refrescos, cerveza y vino (barra de 2 h) | 60 pax | 9,00 € | 540,00 € |
| Personal de servicio: 3 camareros × 4 h con montaje | 12 h | 22,00 € | 264,00 € |
| Alquiler de menaje, mantelería y mesas altas | 1 | 180,00 € | 180,00 € |
| Transporte y logística | 1 | 76,00 € | 76,00 € |
Nota: precios orientativos para España en 2026. Varían según el país, la ciudad, los materiales y la experiencia de cada profesional; en Latinoamérica ajústalos a tu moneda y al impuesto local (IVA, IGV, ITBIS...). IVA del 10 % aplicable en España a los servicios de restauración y catering.
Copia estos conceptos en el editor, cambia los precios por los tuyos y descarga el PDF en un minuto.
Consejos para presupuestar eventos y catering
Lo que diferencia una cotización que se acepta de una que se queda sin respuesta.
Qué incluir
- Precio por persona y número mínimo de invitados garantizado.
- Fecha límite para confirmar asistentes y qué pasa si al final vienen menos.
- Horario de servicio y coste de cada hora extra del personal.
- Cómo gestionas alergias e intolerancias y si hay menú alternativo.
- Condiciones de reserva y de cancelación.
Errores comunes
- Cotizar sin conocer el espacio: sin cocina o sin ascensor, la logística cambia mucho.
- No incluir la recogida y la limpieza después del evento.
- Olvidar la merma: siempre se prepara algo más de lo justo.
Varias opciones de menú
Presenta dos o tres menús con su precio por persona. Es más fácil que el cliente elija uno a que acepte o rechace una única propuesta, y te ayuda a entender qué presupuesto tiene en mente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un catering por persona?
En España, un cóctel de empresa sencillo va de 20 a 45 € por persona con bebida. Los menús sentados y las bodas cuestan bastante más.
¿Qué IVA lleva un catering en España?
En general el 10 %, como servicio de restauración. Algunos servicios que se contratan por separado, como el alquiler de mobiliario sin comida, pueden ir al 21 %. Consulta tu caso con tu asesor.
¿Cuándo pido la señal?
Al confirmar la fecha, normalmente entre un 30 y un 50 %, y el resto unos días antes del evento.
¿Cómo cotizo si aún no saben cuántos invitados habrá?
Da un precio por persona por tramos (hasta 50, de 50 a 100...) y cierra el total con la cifra confirmada en la fecha límite.
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